ベーグルを手作りしてみました

NHKきょうの料理でムラヨシマサユキさんが紹介していたベーグルの作り方を参考に、ベーグルを作ってみました。

写真を撮るのを忘れたので、残念ながら写真はありません。

こねる時間も発酵時間（1時間）も短く気軽に作れます。

パンと違ってベーグルは焼く前に生地をお湯でゆでます。1分半ゆでた後、表裏ひっくり返してさらに1分半ゆでます。

ゆでるのが面倒にも感じますが、ベーグル独特のつるんとした表面ともっちりとした食感を出すためには不可欠な工程だそうです。

マーマレードをつけて美味しくいただきました！