手作りパン
今日はマルゲリータピザを2枚焼きました。 先週もマルゲリータピザを焼いたのですが、そのときに買ったピザソースとバジルが余っていたので、2週連続ですが焼くことにしました。 ピザ用チーズとモッツァレラチーズを両方のせ、バジルもたーぷりとのせたので…
桜の花の塩漬けがまだたくさん余っていたので、また桜あんぱんを焼きました。 ただし、今回は桜あんではなく、普通の粒あんです。 粒あんはスーパーで売られている市販のものです。 生地にはさくらパウダーとブランを入れています。 桜あんぱん
桜あんが残っていたので、昨日に続いて桜あんぱんです。今回はブランを入れたので、茶色っぽい生地になっています。 桜の花の形になるように成型を工夫してみました。 花びらのひとつひとつの表面が香ばしく、丸く焼いたものと食感が異なり、同じ材料なのに…
桜の花の塩漬け、さくらパウダー、桜あんを富沢商店で購入し、初めての桜あんぱんに挑戦です。 いつも入れるブランを今回は入れなかったので、パンの仕上がりが白くなり、桜の花のピンクとの色合いがよく、春らしいパンが焼けました。 桜あんぱん 桜あんぱん…
久しぶりにパンを焼きました。 ピーナツバターが余っていたので、バターの替わりにピーナツバターを入れてみました。 焼き上がりがほんのりとピーナツの香りがして美味しそうです。 形はいつもの丸パンではなく、コッペパンです。 ピーナツバターブランパン …
今日はハロウィンで日曜日！ ということで、かぼちゃパンを焼いてみました。 生地にはいつものとおり小麦ブランを混ぜ込んでいます。 あと、たまたま見たレシピがごま油を大さじ１入れていたので、まねて入れてみました。ごま油を入れると香ばしく焼きあがる…
今日はモッツアレラチーズととろけるチーズがたっぷりのマルゲリータピザを焼きました。バジルもたっぷりのせて食べごたえバッチリの仕上がりでした。 オーブン天板いっぱいに生地が広がるように焼いたので、四角いピザです。 焼きが1回で済むので簡単です。…
久しぶりにパンを焼きました。 小麦粉は北海道産、砂糖なし、油脂なしで焼いています。 レーズンはたっぷり100g使ったので、レーズンをとことん楽しめる満足のいく仕上がりとなりました。 前回のシンプルブランパンのように中に空洞ができることはありません…
今日はシンプルに何も具のないブランパンを焼きました。 いつもはパンの中に空洞ができることはないんですが、最後の成形の仕方がよくなかったのか、隙間ができていました。 いつもどおり8個の丸パンを焼いたんですが、２つ食べてしまってから写真を撮ったの…
今日は黒豆ブランパンを焼いてみました。 黒豆パンを焼きたい、でも甘いパンを食べる気分ではない、ということで、食塩のみで味付けされている蒸し黒豆を使って焼いてみました。 ひとつだけ半分に切ってみたところ、たまたま黒豆が少ない箇所で、少し寂しい…
今日はコーン缶を1缶まるごと使ったコーンたっぷりブランパンを焼いてみました。 白ごまとゴマ油を入れたので、ほんのりゴマの風味もしています。 コーンを150gも入れたので、生地に混ぜ込むのが予想以上に大変でしたが、なんとか練り込みました。 コーンの…
こんにちは。 今日は初めてあんパンを焼いてみました。一緒にレーズンパンも作りました。 最近は小麦プランを入れて香ばしく焼くのが気に入っているので、どちらも小麦ブラン入りです。 最初に小麦ブラン入りの基本生地をこねてから、生地を2つに分割し、一…
こんにちは。 今日は小麦ブラン入りレーズンパンを焼きました。 先週作った小麦ブラン入りプチバゲットが小麦ブランの香りが香ばしく、とても美味しく焼けたので、今日も小麦ブランを使い、さらにレーズンを加えて焼いてみました。 レーズンパンはほんのり甘…
小麦ブラン入りプチバゲット こんにちは。 今日の手作りパンは小麦ブラン入りプチバゲットです。 小麦ブランは粉末状になっているものを使用しました。 小麦ブランを入れたおかげで、風味が香ばしく美味しかったです。 バゲットなので、バターやオイル、砂糖…
今日はミルクリュスティックパンを焼きました。 ミルクリュスティック 砂糖もバターも入らないので、材料はバゲットに似ていますね。 ミルクリュスティックという名のとおり、水ではなく牛乳を使用しています。 リュスティックはバゲットど同様にこねるとい…
こんにちは。 今日はいちじくジュースとオールブランのパンを焼いてみました。 いちじくジュースはカゴメ野菜生活100のいちじくスムージーmixというジュースを使っています。 オールブランはケロッグが発売している小麦ブランで、最近流行りの発酵性食物繊維…
今日のパンは白玉粉パンです。 たまたま図書館で手にした白玉粉を使ったレシピ本に、白玉粉入りのパンの作り方が載っていました。 冷蔵庫に白玉粉が中途半端に残っていたので、早速作ってみました！ 白玉粉はあらかじめぬるま湯に溶いてから使います。生地は…
ゴールデンウィーク中ですが、今年もコロナの影響でステイホームですね。 ということで、家でカフェ気分を味わおうとピザを焼いてみました。 モッツアレラたっぷりのマルゲリータピザです。 オーブンの天板いっぱいに生地をのばし、長方形の大型ピザに仕上げ…
NHKきょうの料理でムラヨシマサユキさんが紹介していたベーグルの作り方を参考に、ベーグルを作ってみました。 写真を撮るのを忘れたので、残念ながら写真はありません。 こねる時間も発酵時間（1時間）も短く気軽に作れます。 パンと違ってベーグルは焼く前…
今日は全粒粉の丸パンを焼きました。 切り込みを2本入れるだけで可愛い感じに焼きあがりました！ 強力粉を振って焼くとお店のパンのような雰囲気になり、嬉しくなります。 このパンにもぶどうジュースで作った天然酵母を使っています。 全粒粉の丸パン
ぶどうパン 今日の手作りパンはぶどうパン！ レーズンを1袋（100グラム）すべて混ぜ込み、レーズンたっぶりのぶどうパンです。 ぶどうジュースを使った自家製天然酵母を30グラム入れたので、生地がうっすらと紫色に仕上がりました。レーズンではなくぶどうジ…
今日は白ごまを入れたまるパンを作ってみました。 強力粉300グラムに対して白すりごま大1、ごま油大1を入れ、ほんのりとゴマの香りがする香ばしいパンです。 カレーパンやジャーマンポテトパン、黒豆パンなど具入りのパンが続いていたので、久しぶりにシンプ…
今日は黒豆パンを焼きました。 黒豆はスーパーで袋で売られているものを使っています。 ふわふわのパンにしたかったので、パン生地には卵1個とバターを20グラム入れています。強力粉は250グラムです。 パンは全部で8個で、1個あたり12、3粒の黒豆が入ってい…
今日の手作りパンはジャーマンポテトパンです。 新じゃがとベーコンでジャーマンポテトを作り、包みこみ、上にピザ用チーズをのせて焼きました。 ジャーマンポテトの量が多いと包みにくいと思い、少なめにしてみたのですが、少なすぎたようです。 ちょっと物…
今日はクリームチーズ入りレーズンパンを作ってみました。 クリームチーズ100グラムにはレモン汁小1と砂糖小3分の1ほど混ぜ込んでいます。 クリームチーズをそのまま食べるのが苦手な私にとっては、すこしチーズ感が強すぎましたが、チーズ好きの家族には好…
毎週パンを焼き、少しずつパン作りの腕を上げようと思っています。 先日はカレーパンを作ってみました。 中に入れるカレーも手作りです。 材料を忘れないようにメモしておこうと思います。 カレーパン 中身 豚ひき肉 100グラム 人参 30グラム 玉ねぎ 2分の1…
先日、ツナマヨパンとコーンマヨチーズパンを手作りしました。 ひとつの生地から2種類のパンを焼き、並べてみるとパン屋さんのようで楽しいです。 どちらも美味しくできました！ （上）コーンマヨチーズパン （下）ツナマヨパン
ステイホームということで、クルミパン、チョコとアーモンドスライスのパン、黒糖レーズンパン、と色々作って楽しんでます。 クルミパン 黒糖レーズンパン チョコとアーモンドスライスのパン
コロナ感染拡大防止のために、極力家で過ごすことにしています。 そこで、今日は朝からゆっくりパンを焼くことにしました。 マーブルチョコパンです！ ランチに家族でいただきました！ マーブルチョコパン1 マーブルチョコパン2
今日はオリーブ＆オニオンパンを作りました。 バターの替わりにオリーブオイルを使い、具材にもオリーブの実を混ぜ込んでいます。 具材にはオリーブの実以外にオニオンスライスを使っています。 焼く前に生地の表面にもオリーブオイルを塗り、味のアクセント…
